طريقة عمل شوربة البروكلي الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية

شوربة البروكولي .. طريقة عمل هذا الطبق من المقبلات الساخنة السهلة، ستجعلها وجبة أساسية على مائدتك، مع غناها بالفيتامينات والعناصر الغذائية، جربيها على طريقة مطبخنا واستمتعي بالطعم المذهل

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
- الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
- الثوم : فص (مهروس)
- البروكولي : 2 كوب (طازج)
- مرق دجاج : 3 اكواب (أو مرق الخضراوات / ساخناً)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رش ة
- الصعتر الجاف : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
يُسخ َن الزيت، في قدر على النار، ثم َ يضاف البصل والجزر، مع التقليب جي ِدًا لدقيقة، وذلك على نار متوس ِطة. يُضاف الثوم، مع الاستمرار في التقليب لدقيقة، فالبروكولي، مع التقليب.
يُصب ُ المرق الساخن فوق الخليط. يُدع الخليط على نار هادئة، وذلك حت َى يغلي المرق، وينضج البروكولي تمامًا.
يُستخدم شريط الخل َاط الكهربائي، لضرب الشوربة في القدر.
يُخلط الدقيق مع الزبدة جي ِدًا في وعاء، ويُضاف الخليط إلى الشوربة، مع التقليب اليدوي على نار هادئة، وذلك حت َى يُصبح قوام الشوربة سميكًا بعض الشيء.
تُضاف كريما الطهي إلى الشوربة. يُنثر الملح والفلفل والصعتر. تقد َم الشوربة، ساخنةً.

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : طريقة عمل عيش السرايا مع حلوى المانجو, للتفاصيل...