تعد أطباق كبة البطاطس من أطباق المقبلات المميزة على السفرة، وتحضر بخطوات بسيطة، ومن الممكن تعلمها بكل سهولة، جربي إعدادها وقدميها اليوم على سفرتك:
المقادير:
عجينة البطاط:
- البطاطس: 6 حبات (متوسطة الحجم)
- ملح: ملعقة صغيرة ونصف
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- البيض: 1 حبة
للحشوة:
- الزيت النباتي: 2 ملعقة كبيرة
- البصل: 2 حبة (مفروم)
- لحم مفروم: 400 غراماً
- جبن فريكو: 2 كوب (موزريلا / مبشور)
- مرق دجاج: 2 مكعب
- صنوبر: 2 ملعقة كبيرة (محمص)
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
- القرشلة :4 ملاعق كبيرة (الكعك المطحون)
- الزبدة: 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير:
1. تدهن صينية الفرن بملعقتين كبيرتين من الزبدة المذو بة وتُرش الصيني ة بملعقتين كبيرتين من الكعك المطحون ثم توضع جانباً (مع الاحتفاظ بالكمي ة المتبقية من الزبدة والكعك المطحون).
2. تُسلق البطاطا في الماء إلى أن تنضج ثم تُصف ى وتُترك جانباً كي تبرد وتُقش ر وتُهرس ثم تُمزج البطاطا المهروسة مع الملح، والفلفل، والبيض ثم توضع جانباً.
3. يُحم ى الزيت في قدرٍ ويُقلى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف اللحم المفروم ويقلب على النار لمدة 5 دقائق إلى أن يصبح بن ي اللون.
4. تُضاف مكعبات المرقة والصنوبر والبهارات وتُحر ك إلى أن تمتزج كل المكو نات ثم توضع جانباً.
5. تُوز ع نصف كمية البطاطس المهروسة في صينية الفرن المجهز ة سابقا ثم فوقها ½ كوب من جبن الموزريلا ثم تُوز ع الحشوة فوق البطاطس وتليها الكمي ة المتبقية من البطاطس المهروسة على الوجه.
6. تُرش باقي كمية جبن الموزريلا على الوجه وتُسكب فوقه الكمية المتبقية من الزبدة المذوبة.
7. يُخبز في فرنٍ محم ى مسبقا لمدة 20 إلى 25 دقيقة إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون.
تعليقات الزوار | اضف تعليق