هل تذوقتم طعم اللازانيا من المطابخ الايطالية الاصلية؟ مهما كانت الاجابة فان الامر جدير بالتجربة. "فرفش" يقدم لكم اليوم طريقة تحضير اللازانيا الإيطالية باللحم المفروم.. صحتين وعافية
المكونات: - 1 علبة لازانيا.
خلطة البشاميل: - 1 لتر حليب قليل الدسم. - 6 ملاعق كبيرة أو ما يعادل نصف قالب من الزبدة النباتية. - 1/2 كوب من الدقيق الأبيض. - 1/4 كوب من جبنة البارميزان المبروش. - 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة. - رشة بهار أبيض. - رشة ملح.
حشوة اللحم: - 500 جرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً. - 1 بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. - 4 حبات كبيرة من البندورة الحمراء، مطحونة. - 3 حبات فلفلة خضراء مقطعة قطعاً ناعمة. - 2 فص ثوم مهروس. - 1 ملعقة كبيرة من الاوريغانو المجفف. - 2 ملاعق صغيرة من الملح.- رشة فلفل أسود. - ملعقة كبيرة زيت نباتي. - علبة فطر معلب أو طازج مقطع. - كوب من الماء.
لتحضير البشاميل: -إستخدمي علبة من الفطر المقطع الجاهز أو الفطر الطازج المقطع وإقليه مع القليل من الزبدة وأتركيه جانباً حتى يجف. -ضعي الكمية المتبقية من الزبدة مع الدقيق الأبيض على النار وحركي المزيج حتى يتحمص. - أضيفي الحليب ورشة من الملح والبهار الأبيض على الزبدة والدقيق، وحركي جيداً حتى تتكون صلصة البشاميل. - أضيفي القليل من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان المبروشة والفطر المعد مسبقاً، ودعيه جانباً.
لتحضير حشوة اللحم: - في طنجرة متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وأضيفي عليها البصل والثوم والفلفلة الخضراء، وحركي جيداً ليصبح لونها ذهبياً. - أضيفي اللحم المفروم، وقلبيه حتى يجف ويصبح لونه بنياً. - عندما ينضج اللحم أضيفي البندورة المهروسة والاوريغانو والملح والفلفل الأسود، وكوب الماء وغطي الطنجرة مدة 5 دقائق.
لتحضير اللازانيا: - أحضري صينية خاصة بالفرن، ووزعي القليل من البشاميل في قاعها. - وزعي بعض شرائح اللازانيا فوق البشاميل، ووزعي فوقها جبنة الموزاريلا والبرميزان واللحم المفروم. - أعيدي توزيع القليل من صلصة البشاميل، ومن ثم شرائح اللازانيا واللحم. - كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من المكونات، وتأكدي من أن تنتهي بصلصة البشاميل والجبنة على الوجه. - أدخلي الصينية في فرن تبلغ حرارته 170 درجة، مدة 15 دقيقة حتى تصبح الجبنة ذهبية. - أخرجيها من الفرن، ودعيها ترتاح مدة 10 دقائق.