تعتبر الخضروات والفاكهة الطازجة مصادر جيدة غنية بمضادات الأكسدة، وتلعب دورا هاما في حماية الجسم من الأمراض المختلفة، وتظهر الأبحاث أن الحمية الغنية بمضادات الأكسدة من الفواكه والخضروات، تؤدي إلى إنخفاض معدلات الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والباركينسون وألزهايمر.. كما تقوم بدور فعال في تأخير عوامل الشيخوخة ومحاربتها ذاتياً داخل الجسم، مما يضفي النضارة والاشراق على الصحة والاطلالة، ولهذا السبب تتنافس شركات مستحضرات التجميل باضافة مضادات الأكسدة في مستحضرات مكافحة الشيخوخة.
كما أن الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة غنية أيضًا بالألياف، وهي قليلة الدهن المشبع والكوليسترول وهي مصدر جيد للفيتامينات والمعادن والأملاح الهامة.. لذا فهي ضرورية لحميتك أو نظام الريجيم الذي تتبعينه، حتى يمكن المحافظة على مستوى أفضل لمناعة الجسم. إليكِ بعض الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والتي يجب ألا تخلو منها الحمية الغذائية:
1-التوت البري (توت العليق): مصدر غني بمضادات الأكسدة وهو متعدد الأنواع (العنبية، التوت الأسود، توت العليق، التوت الأرضي، والتوت البري) و تحتوي كلها على مضادات الأكسدة.
2-الكمثرى والخوخ والتفاح: الكمثرى، الخوخ والتفاح بأنواعه (يتم تناوله مع القشرة) وهي مصادر غنية بمضادات الأكسدة.
3-الكرز والبرتقال واليوسفي والليمون: كلها تشكل أيضًا مصادر جيدة لمضادات الأكسدة، وتحتوي على نسبة عالية من فيتامين(C).
4-الخضروات ذات الأوراق الداكنة : مثل السبانخ- الفجل-الجرجير –الكسبرة الخضراء- الشبت- البقدونس – الكرفس-السلق (تحتوي على قيمة غذائية عالية ومعادن منها الحديد).
5-الخضروات بألوانها المختلفة : مثل الجزر- الخرشوف- الملفوف الأحمر- والخس أحمر الورق –الطماطم- الفاصوليا الخضراء- الهليون والبروكلي-والبطاطا الحلوة والبيضاء والصفراء، وكلها من الخضروات الغنية بالألياف وبمضادات الأكسدة.
6- المكسرات: الجوز، الفستق، الكاجو، البندق واللوز، والفول السوداني هي من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.
7-البقوليات: مثل الفول والفاصوليا والعدس واللوبيا والحمص والترمس، وتحتوي على كمية لا يستهان بها من مضادات الأكسدة.
8-عصائر الفاكهة والخضروات: عصائر الفاكهة والخضروات الطبيعية غيرالمحلاة، هي عنوان الصحة والعافية (الرمان-البرتقال-التوت- الطماطم- الخيار-التفاح –الجزر) وكلها عصائر غنية بمضادات الأكسدة، تساعدكم في زيادة مناعة الجسم، وفي النجاح في حميتكم ونظامكم الغذائي .
