البصل من أكثر الخضروات شعبية، فرغم أن البعض قد يضيقون برائحته إلا أنه يتميز بمذاق منعش، وله العديد من الفوائد الصحية العظيمة التى تعود على جسم الإنسان بالنفع، وبحسب موقع "webteb" فإن البصل يحتوى على العديد من المواد الكيميائية والمعادن المهمة لصحة الجسم، ويحتوى أيضًا على الألياف الغذائية وفيتامين "c"، فضلاً عن حمض الفوليك، والحديد والكالسيوم والبروتينات ذات الجودة العالية.
كما يحتوى البصل الأحمر على مجموعات من الكبريت التى تساعد على إنتاج كبريت "السيستين" داخل جسم الإنسان، كما تساعد على تقليل الوزن وإزالة الدهون والسموم، ويعتبر البصل الأحمر مصدرًا غني ًا بـ "كيرسيتين الفلافونويد" المضاد للأكسدة، وكذلك مادة "بوليفينول الأنثوسيانين" المضادة للأكسدة، وتعمل مضادات الأكسدة على منع أكسدة الأحماض الدهنية فى النظام الغذائى والحد من حدوث الالتهابات فى الجسم.
.jpg "صورة رقم 1 - البصل بطل: مضاد حيوي يزيل السموم والدهون ويصون القلب")
كذلك يُقل ل البصل من مُعد ل الإصابة بالأزمات القلبية، حيث تؤد ى مُرك بات الكبريت فى البصل الأحمر إلى خفض مستوى الكولسترول الضار والشحوم الثلاثية، فى حين يزيد من مستويات الكولسترول الصحى.
وجدير بالذكر، أن الدراسات الطبية العلمية قد كشفت أن استهلاك البصل قد يكون مفيدًا فى تقليل احتمال الإصابة بالأمراض المختلفة، إذ أنه يمنع نشوء القرحة المَعِدِي ة، كما يمنع تراكم الصفائح الدموية المرتبطة بالتصل ُب العصيدي وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويقلل من احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
