يعتبر حلى الماكرون من الحلويات الفرنسية الأصل التي عرفت في كاف ة أنحاء العالم، وهو عبارةٌ عن حلوى خفيفة تقد م إلى جانب فنجان من القهوة، تمتاز هذه الحلوى بألوانها المتنوعة، وطعمها اللذيذ، إلى جانب ذلك يقد م الماكرون في أعياد الميلاد، والأفراح، والمناسبات المختلفة، لذلك تعلموا معنا أسهل طريقة لتحضير الماكرون وقدموه بجانب فنجان القهوة الساخن لضيافة مميزة. وقت التحضير: 60 دقيقة.. يكفي ل: 10 أشخاص.
* المقادير:
- 30 جراماً سكر.
- 100 جرام لوز مقش ر ومطحون.
- رش ة فانيلا.
- ملعقة صغيرة من صبغة الطعام.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- 200 جرام سكر بودرة.
- بياض 3 بيضات.
* طريقة التحضير:
1. نقوم جراماً سكر بطحن في وعاء الخلاط بودرة السكر واللوز ثم نضيف الدقيق ثم ننخل الخليط جيداً ثم نضعه جانباً.
2. ثم نخفق في وعاء الخلاط بياض البيض جيداً ثم نضيف الفانيلا والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً وتتجانس المكو نات ثم نستمر في خفق الخليط حتى يصبح لونه أبيض ناصعاً.
3. نبدأ نوضع خليط اللوز على دفعات مع الخلط المستمر حتى تصبح المكو نات متجانسة ثم نقسم الخليط إلى قسمين ثم نضيف أصباغ الطعام المفض لة لكل قسم ثم نملأ كيس الحلواني بالخليط ثم نصنع دوائر متساوية في الحجم ومتباعدة على صينية مغل فة بورق زبدة ثم نملأ الكرات بخليط الماكرون ثم نترك الصينية لمد ة لا تقل عن ساعة على حرارة الغرفة حتى يجف وجه الكرات.
4. ثم ندخل صينية الماكرون إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية 140 لمد ة 15 دقيقة تقريباً ثم نطفئ النار ونفتح الفرن ونترك صينية الماكرون داخله لمد ة 5 دقائق.
5. ثم نخرج الماكرون من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً ثم نحشيه بحشوة المورينغ أو المربى ثم نرت ب قطع الماكرون في طبق للتقد يم ثم نقد مه إلى جانب القهوة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
