شوربة البصل الفرنسي وصفة من أشهر الوصفات الفرنسية، تقد م عادةً قبل الوجبات الرئيسية، وتُحض ر من البصل، الزبدة، الدقيق، مرق اللحم، الخبز الفرنسي، الجبن الأصفر، الفلفل والملح. على الرغم من كونه طبقاً قديماً في الأصل، إل ا أ ن ه شهد عودة شعبية في الستينيات في الولايات المتحدة بسبب الاهتمام الأكبر بالمطبخ الفرنسي. يقد م الشيف حسني رمضان "husniramm" طريقته الخاص ة لتحضير الوصفة.
طريقة تحضير شوربة البصل الفرنسي مع الخبز والجبنة
* المكونات:
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان زبدة.
- 6 حبات بصل حجم كبير.
- نصف ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقتان كبيرتان طحين.
- حص ان من الثوم.
- ليتر ونصف الليتر مرق لحم.
- ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- زعتر أخضر.
- خبز.
- خل العنب.
- جبنة قشقوان.
* طريقة التحضير:
- الخطوة 1: في قدر على النار، نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من الزبدة ونقلي بهم البصل المقط ع إلى شرائح على نار عالية ثم نضيف السك ر.
- الخطوة 2: بعد 40 دقيقة من التحريك المستمر ، نضيف الثوم المهروس ونقل ب ثم نضيف الطحين ونمزجه مع الخليط ثم نضيف مرقة الل حمة.
- الخطوة 3: نترك الشوربة على الن ار مد ة 20 دقيقة ثم نضيف الزعتر الأخضر، البهارات والقليل من خل العنب.
- الخطوة 4: نقط ع الخبز الفرنسي وندهنه بزيت الويتون ونحمصه في الفرن.
- الخطوة 5: نسكب الشوربة في وعاء يحتمل الحرارة ونضع عليها الخبز، ومن ثم نغطيها بالجبنة وندخلها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتصبح جاهزة للتقديم.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
