البسكويت مع الش اي تحلية لذيذة وسهلة، يميل إليها معظم الن اس. لكن هم لا ينتبهون إلى أضرار البسكويت المليء بالغلوتين، والسك ر المصنع، والمنك هات الاصطناعي ة، والمواد الحافظة. من خلال هذه الوصفة، يمكننا عمل بسكويت الجوز والز بيب الخاص بنا في المنزل، وبكل سهولة وبساطة. تقد م لكم الشيف نعمت كريدلي وصفة بسكويت الجوز والز بيب من سلسلة وصفات "الغذاء ذكاء".
* المقادير:
- كوب من الجوز المقط ع الصغير.
- نصف كوب من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الجوز أو ربع كوب من الجوز المطحون ناعماً.
- كوبان من رقائق الش وفان الطري ة.
- كوبان من نخالة الش وفان، أو كوبان من الشوفان المطحون ناعماً.
- ربع كوب من بودرة التمر، أو نصف كوب من التمر منزوع الن واة.
- ربع كوب من زيت جوز الهند البكر، أو ربع كوب من الس من الحيواني البلدي .
- ربع كوب من الماء الدافئ، أو ربع كوب من حليب جوز الهند (يمكن زيادة الماء أو الحليب قليلاً حسب نوعية الشوفان).
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من بذور الش يا (منقوعة في ملعقتين كبيرتين من الماء لمد ة نصف ساعة).
- ملعقة صغيرة من كربونات الص ودا.
- رش ة ملح.
- رش ة مستكة (اختياري).
* طريقة التحضير:
1- نخلط الش وفان، ونخالة الش وفان، والكربونات، والملح، والز بيب، والجوز، والمستكة في وعاء.
2- نضع التمر أو بودرة التمر مع الماء (أو الحليب) وماء الورد في الخلاط، ونخلط جيداً حتى يصبح المزيج كريمياً.
3- نفرغ الخليط فوق المكو نات الجافة ونخلط الكل ، ثم نضيف بذور الش يا، وزبدة الجوز (أو الجوز المطحون)، وزيت جوز الهند.
4- نعجن المزيج كل ه باليد حتى تتشك ل عجينة يُمكن تشكيلها.
5- في صينية الفرن نضع ورقة زبدة، ونبدأ بتشكيل البسكويت على شكل دوائر.
6- ندخل الصينية إلى فرن مُحم ى مسبقاً من الأعلى والأسفل لمد ة تتراوح ما بين 25 و30 دقيقة.
7- تقد م باردة مع الش اي أو الأعشاب.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
