تعتبر حلى القهوة بالتمر من أصناف الحلويات الرمضانية المميزة وذلك بسبب سهولة تحضيرها، وبساطة مكو ناتها، حيث لا يزيد وقت إعدادها عن العشرين دقيقة، وتحتوي حلى القهوة على عناصر غذائي ةٍ عديدةٍ .
.jpg "صورة رقم 1 - طريقة عمل حلى التمر بالجبن الكيري لضيافة رمضانية مميزة")
المقادير
- 1/4 كوب سكر ناعم
- ملعقة ماء ورد
- 10 حبات جبن كيري
- كوب دقيق منخول
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 2 حبة بيض
- 500 جرام تمر منزوع النواة
- ملعقة كبيرة ماء زهر
- رشة ملح
- صفار بيض
- سمسم
.jpg "صورة رقم 2 - طريقة عمل حلى التمر بالجبن الكيري لضيافة رمضانية مميزة")
يكفي ل
6 أشخاص
.jpg "صورة رقم 3 - طريقة عمل حلى التمر بالجبن الكيري لضيافة رمضانية مميزة")
طريقة التحضير
تنخيل الدقيق باستخدام الغربال الناعم، وفرد ورق الزبدة تحت الغربال حتى يتجم ع الدقيق عليها
وضع كل من البيض، والدقيق، والسكر، والزيت النباتي، وماء الزهر، وماء الورد في وعاءٍ كبيرٍ ومزج المكو نات بشكلٍ جي دٍ حت ى تصبح العجينة متجانسةً
وضع جزء من التمر المطحون والجبنة في إبريق الخلاط، وتشغيله بسرعةٍ متوس طةٍ حتى تصبح الحشوة متماسكةً مع بعضها جيداً
تجهيز صيني ة الفرن المستطيلة، ودهن قاعها بقليلٍ من الزيت، ورش القليل من الدقيق حت ى لا تلتصق العجينة بالصيني ة
.jpg "صورة رقم 4 - طريقة عمل حلى التمر بالجبن الكيري لضيافة رمضانية مميزة")
فرد جزءٍ من العجينة في قاع الصينية، ووضع حشوة التمر فوقها حتى تتغط ى العجينة بالكامل وتوزيعها بشكلٍ متساوٍ مع مراعاة رصها فوق العجينة؛ حتى لا تتأثر وتتحرك عند إضافة الطبقة الثانية
إضافة الجزء الباقي من العجينة، وفرده فوق الحشوة بشكلٍ متساوٍ ليغط ي الحشوة بشكلٍ كاملٍ
دهن وجه العجينة بصفار البيض المخفوق، ثم رش السمسم على الوجه.
إدخال الصينية غلى الفرن بدرجة حرارة 180مْ، لمد ة ربع ساعةٍ فقط.
إخراج الصينية من الفرن بعد مرور الوقت المحد د، وتركها حت ى تبرد قليلاً، ثم تقطيعها إلى مكع باتٍ متوس طة الحجم، ويمكن لرب ة البيت تقطيعها كما ترغب
وضع الحلى في صحن التقديم بجانب القهوة الساخنة.
.jpg "صورة رقم 5 - طريقة عمل حلى التمر بالجبن الكيري لضيافة رمضانية مميزة")
تعليقات الزوار | اضف تعليق
