تُعرف الأكلات الجزائرية بأسماء غريبة. ومن "القاضي وجماعته" إلى "سكران وطايح في دروج"، مروراً بـ"مومو في حجر مو"، تصبح الأسماء طريفة وفريدة، لكن إن استغربت الاسم فلا بد وأن تعشق الطعم، فهي أكلات لذيذة. فيما يلي عينة من هذه الأكلات ذات الأسماء الغريبة:
1. القاضي وجماعته
سُمي هذا الطبق بهذا الاسم الغريب لأنه يتكون من قطعة كبيرة من الدجاج في وسط الصحن، يلعب دور القاضي، حوله بيضات وكرات لحم مفروم تلعب دور جماعة القاضي.
2. سكران وطايح في الدروج
استوحى هذا الطبق اسمه من مكوناته، فهي تبدو غريبة وغير متناسقة وتشبه حال سك ير قد سقط من الدرج، ويتم تحضيره من اللحم المفروم المقلي مع البصل والبقدونس في مقلاة وحده، ثم يقلى الباذنجان في شكل دوائر، ثم تدخل صينية إلى الفرن مكونة من طبقة من الباذنجان وفوقها طبقة من اللحم المفروم ثم طبقة من البيشاميل والجبن المفروم.
3. مومو في حجر مو
يعني الاسم باللهجة الجزائرية "رضيع في حِجر والدته"، وهو أحد الأطباق التقليدية الجزائرية اللذيذة التي تتكون من البيض واللحم المفروم، والطماطم والثوم والبازلاء والمقدونس، مع خلطة من زيت الزيتون والتوابل.
4. طاجين دار عمي
يتكون هذا الطبق غريب التسمية أيضاً من اللحوم، إضافة إلى الحمص مع السمن والبصل والجبن والخبز والبيض وبعض التوابل، والنتيجة لذيذة جداً.
5. رزمة العجوزة / رزيمات العروسة
وهي تشبه قطعة الثوب، تستخدمها كبيرات السن لحفظ ملابسهن، ويصبح الاسم أكثر منطقية عند رؤية شكل الحلوى التي تُحضر من عجينة الدقيق التي يتم حشوها باللوز.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
