كروكيت التونة بالبطاطس... ما يميز وصفات الكروكيت هي الطبقة المغطاة المقلية والمقرمشة لعجينة سهلة وبسيطة مكونة من البطاطس المسلوقة والمهروسة مع التونة وتشكيلة من الخضار الطازجة، جربوها من مطبخ فرفش بلس وقدموها ساخنة على سفرتكم كطبق جانبي رائع الطعم. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 5 أشخاص.
* المقادير:
• للتغميس:
- طحين: كوب.
- البيض: 2 حبة.
- حليب: كوب.
- ملح: رش ة.
- فلفل أسود: رش ة.
- الكعك المطحون: كوب.
- التونا: علبتين (مصفاة ومفتتة).
- البصل: 1 حبة (مفروم).
- بقدونس: نصف كوب (مفروم).
- الثوم: 4 فصوص (مهروس).
- ملح: رش ة.
- فلفل أسود: رش ة.
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة.
- بابريكا: ربع ملعقة صغيرة.
- الكعك المطحون: 3 ملاعق كبيرة.
- عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة.
- البطاطس: 3 حبات (مسلوقة ومهروسة).
- الزيت النباتي: حسب الحاجة (للقلي).
* طريقة التحضير:
1. ضعوا التونة، والبصل، والبقدونس، والثوم، والكعك المطحون، والملح، والفلفل، والكمون، والبابريكا، وعصير الليمون الحامض، في وعاء عميق، ثم اخلطوا المكونات حتى تتجانس.
2. أضيفوا البطاطس المسلوقة ثم اعجنوا المكونات جيداً.
3. شكلوا من عجين البطاطس والتونة أصابع متساوية في الحجم.
4. اخلطوا البيض، والحليب، والملح، والفلفل في وعاء جانبي، ثم غم سوا الأصابع بالطحين، ثم بمزيج الحليب، ثم الكعك المطحون.
5. وزعوا الأصابع في طبق مبطن بورق الزبدة، وأدخلوا الطبق للثلاجة لحوالي 40 دقيقة.
6. في مقلاة عميقة على النار، سخنوا زيت القلي، واقلوا أصابع البطاطس والتونة حتى تصبح ذهبية اللون، وصفوها من الزيت جيداً، وضعوها في طبق التقديم، وقدموها ساخنة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
