يعتبر مشروب السوبيا أحد المشروبات الرمضاني ة اللذيذة، ويشتهر بشكل خاص في مصر والدول الخليجية، وبما أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن كثيفة فإن له فوائد قد لا تخطر ببال أحد. ومثله مثل أي طبق أو مشروب أخر فإن السوبيا له طرق مُختلفة في تحضيره على حسب كل دولة، لذلك سنقدم لكم أشهر طريقتين لتحضيره وهي المصرية والسعودية.
1. طريقة عمل السوبيا على الطريقة السعودي ة:
* المقادير:
- 2 قطعة من الخبز الأبيض.
- 4 قطع من الخبز الأسمر.
- 3 ملاعق كبيرة من الشوفان.
- 3 حبات من التمر.
- عود من القرفة.
- 3 حبات من الهيل.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- قرفة مطحونة.
- كمية من الماء.
- سكر حسب الرغبة.
* طريقة تحضير السوبيا:
- الخطوة الأولى: يقط ع الخبز إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في طبق كبير الحجم.
- الخطوة الثانية: يضاف إليها الشوفان والتمر والقرفة والهيل ويضاف إليها الماء.
- الخطوة الثالثة: نترك المكونات منقوعة لمدة لا تقل عن يوم كامل وتقلب بين الوقت والآخر.
- الخطوة الرابعة: يتم تصفية المكونات باستخدام قطعة من الشاش، ويضاف إليها السكر والقرفة والهيل.
- الخطوة الخامسة: يتم ضرب المكونات في الخلاط الكهربائي، ونضعها بالثلاجة حتى تصبح باردة.
- الخطوة السادسة: تصب في أكواب وتقدم بعد وجبة الإفطار.
2. طريقة عمل السوبيا على الطريقة المصرية:
* المقادير:
- 4 أكواب من الحليب.
- 7 ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند.
* طريقة تحضير السوبيا:
- الخطوة الأولى: نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الحليب وجوزة الهند.
- الخطوة الثانية: يضاف إليهم السكر ويتم خفق المكونات جيداً.
- الخطوة الثالثة: نضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يصبح باردا، ومن ثم يصب بالأكواب.
فوائد عصير السوبيا
- يقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية، بسبب نسبة الماغنيزيوم العالية به.
- يساعد مرضى التهاب المفاصل لاحتوائه على أوميغا 3.
- تحسين عملية الهضم لاحتوائه على الألياف بشكل كبير.
- بسبب الحليب وما يحتويه من كالسيوم.. يساعد السوبيا في تقوية العظام.
- علاج قرحة المعدة.
- تقوية الجهاز المناعي، إذ يمد الجسم بالطاقة والحيوية والقوة.
- علاج الأنيميا والوقاية منها، نتيجة لاحتوائه على معدن الحديد.
أضرار عصير السوبيا
- زيادة الوزن والإصابة بالسمنة المفرطة، بسبب كمية السكر المستخدم في تحليته.
- الطفح الجلدي والحكة.
- تقلصات المعدة وضيق التنفس في حال كنت ممن لديهم حساسية اللاكتوز.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
