حساء البندورة، هو طبق مثالي لأمسيات الخريف والشتاء الباردة، حيث يتمي ز بطعمه الرائع ويمنح الشعور بالدفء، كما يتم تحضيره مع السبانخ ومعكرونة التورتيليني. نُقد م لكم طريقة تحضير حساء البندورة بالكريمة.
* المكو نات:
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف بصلة متوس طة مقط عة إلى مكعبات.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق صغيرة من البهارات الإيطالية.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق لجميع الاستخدامات.
- 3 ملاعق كبيرة معجون البندورة.
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضراوات (قليلة الملح).
- علبة من البندورة المقط عة.
- 4 أكواب من المعكرونة التورتيليني.
- ثلث كوب من الكريمة الثقيلة.
- نصف كوب من جبن البارميزان المبشور حديثاً.
- 3 أكواب من السبانخ المعب أة.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان المقط ع إلى شرائح رفيعة للتزيين.
* طريقة التحضير:
1. في قدر كبير على نار متوس طة، أذيبوا الزبدة وأضيفوا البصل واطهوه حتى يصبح شف افاً وناضجاً لمد ة 4 إلى 6 دقائق، ثم أضيفوا الثوم واطهوه حت ى تفوح رائحته نحو دقيقة أخرى، وبعدها أضيفوا التوابل الإيطالية ورقائق الفلفل الأحمر والدقيق، واخفقوا المزيج واطهوه لمد ة دقيقة أخرى.
2. أضيفوا معجون البندورة واطهوه من دقيقتين إلى 3 دقائق حت ى يصبح داكناً قليلاً، ثم أضيفوا المرق والبندورة والتورتيليني، واغلوا المزيج حتى تنضج المعكرونة لمد ة 10 دقائق تقريباً.
3. أضيفوا الكريمة وجبن البارميزان، وقل بوا الحساء جيداً، ثم أضيفوا السبانخ واتركوها تذبل، ثم تب لوا الحساء بالملح والفلفل حسب الرغبة، وزي نوها بالريحان وقد موها ساخنة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
