إضافة المياه المعدنية تحسن الطبخ

وينصح بوضع ماء معدني مكربن (الماء الفوار) في صينية ساخنة وغير قابلة للالتصاق عند طهي اللحم أو السمك، وترك الماء حتى يفور قليلاً ثم يتم طهي السمك أو اللحم فيها مع إضافة ماء معدني بملعقة طعام كبيرة فيما يتبخر. ويمكن أيضاً خفق أنواع الحساء والصلصة والغموس بمياه فواره لإعطاء قوام كريمي أكثر بدون الحاجة لإضافة كريمة أو كريمة لاذعة.

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : تمبورا القريدس.. وصفة شهية وسريعة, للتفاصيل...

إنها حيلة تجدي نفعاً أيضاً مع الحلويات. فمزج القليل من المياه الفواره مع الموسيه (رغوة مضروبة) تجعلها كريمي أكثر. ومن ناحية أخرى إضافة تلك المياه إلى تتبيلة السلطة سوف تقلل الحاجة إلى الزيت. وبالنسبة للكيك والكحك المحلى، ربما يمكن التفكير في تقليل اللبن واضافة مكانه مياه معدنية. وفي حالة أضافته إلى فطائر البان كيك والوافل، سوف يجعلها أكثر نفشا لأن حمض الكربونيك يكون بمثابة عامل تخمير طبيعي.

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : تعرفوا إلى طريقة تحضير خبز رمضان بالسمسم وحبة البركة, للتفاصيل...

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل وصوص الصويا لوجبة افطار شهية, للتفاصيل...