معجنات الزعتر الأخضر... إليكم من مطبخ فرفش بلس طرق عمل وصفات الزعتر الأخضر الشهية واللذيذة والمحببة لجميع أفراد العائلة، جربوا أطيب المخبوزات وبالصحة والعافية. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 6 أشخاص.
* المقادير:
• للعجينة:
- دقيق: 7 اكواب.
- خميرة: ملعقة كبيرة.
- سكر: ملعقة كبيرة.
- ماء دافئ: 2 كوب.
- زيت الزيتون: ربع كوب.
• للحشوة:
- البصل: 5 حبات (مقطع مكعبات صغيرة).
- الزعتر الأخضر: نصف كيلو (مغسول ومصفى).
- سماق: كوب.
- عصير الليمون: 2 ملعقة صغيرة.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون: 2 كوب.
* طريقة التحضير:
1. لتحضير العجينة: ضعوا الدقيق والسكر والخميرة وزيت الزيتون بالعجانة الكهربائية وابدأوا بإضافة الماء الدافئ للمكونات حتى تتكون لديكم عجينة متجانسة ثم أخرجوا العجينة من وعاء العجن واعجنوها قليلاً باليدين ثم ضعوها جانباً لمدة 60 دقيقة حتى تتخمر.
2. لتحضير الحشوة: ضعوا زيت الزيتون والبصل المفروم في قدر على النار وقلبوا حتى يذبل البصل ثم أضيفوا كوب من السماق وصبوا عصير الليمون والملح ثم ضعوا الزعتر الأخضر وقلبوا المكونات حتى تتوزع جيداً.
3. قسموا العجينة لكرات متساوية وافردوها على سطح مرشوش بالقليل من الزيت واحشوا العجين بخليط الحشوة وأغلقوا العجين على الحشوة وضعوها بصينية الفرن المدهونة بالزيت وافردوا العجين باستخدام اليدين حتى تصبح رقيقة.
4. أدخلوا معجنات الزعتر الأخضر للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
