مسالا لحم بحليب جوز الهند... حضروا وجبة غداء شهية من المطبخ الهندي وجربوا طريقة عمل طبخات عيد الأضحى السهلة والسريعة مع مطبخ فرفش بلس. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 4 أشخاص.
* المقادير:
- لتتبيلة الدجاج:
• الدجاج: 1 كيلو.
• الخل الأبيض: ملعقة كبيرة.
• الكاري: رش ة.
• الكمون: رش ة.
• الكزبرة: رش ة.
• ملح: حسب الرغبة.
• فلفل أسود: رش ة.
• الزنجبيل: رش ة.
• بهارات المسالا الهندية: رش ة.
• الزيت النباتي: ملعقة كبيرة.
• لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة.
- الكركم: رش ة.
- بابريكا: رش ة (حارة).
- القرفة: عود.
- هيل: 2 حبة.
- اليانسون: 1 حبة.
- ورق غار: 1 ورقة.
- حليب جوز الهند: نصف كوب.
- كريمة: نصف كوب.
- ملح: رش ة.
- فلفل أسود: رش ة.
- الكاري: رش ة.
- الزبدة: ملعقة كبيرة (مع ملعقتين زيت نباتي).
- الثوم: فص ان (مهروس).
- الزنجبيل: ملعقة صغيرة (مبشور).
- الفلفل الحار: قرن (مفروم ناعم).
- طماطم: 2 حبة (مبشورة).
- صلصة طماطم: ملعقة كبيرة.
- سكر: رش ة.
- كزبرة خضراء: 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم).
* طريقة التحضير:
1. اخلطوا مكونات التتبيلة وتبلوا بها اللحم من قبل.
2. ضعوا الزبدة والزيت بالطنجرة وأضيفوا البهارات الحب لتفوح رائحتها ثم البصل والثوم وقلبوا وأضيفوا الفلفل الحار والزنجبيل.
3. أنزلوا قطع اللحم لتستوي وأضيفوا البندورة وصلصة البندورة ورشة سكر وملح وفلفل أسود وكاري لتتسبك ثم أنزلوا الكريمة وحليب جوز الهند وأخيراً الكزبرة المفرومة وقدموه.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
