مأكولات شهية حول العالم لمائدة رمضان.. المطبخ الصيني

دجاج مع الاناناس والخضار:

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : إليكم طريقة عمل مهلبية بالشوكولاتة الداكنة.. حلى باردة وصحية, للتفاصيل...

الطعم الحامض - الحلو يميز هذا الطبق الصيني الشهير

المقادير:
- نصف كيلو فيليه صدور دجاج بدون جلد او عظم مقطع مكعبات
- 1 فلفل رومي احمر مقطع مربعات
- 1 فلفل رومي اخضر مقطع مربعات
- 1 فلفل رومي اصفر مقطع مربعات ( او ممكن إضافة نصف احمر ونصف اخضر)
- قرن صغير فلفل أحمر حار مفروم ناعم (اختياري)
- 1 بصل ابيض مقطع مربعات
- ربع كوب بصل أخضر مقطع صغير
- كوب بازلاء (بسلة) عريضة مسطحة ورقيقة (تؤكل كاملة وليس فقط ما بداخلها) (Snow peas) (اختياري)
- 1 علبة اناناس معل ب مع العصير.
- بياض بيضتين
- ربع كوب نشا
- زيت للقلي (زيت سمسم او زيت نباتي من صنف جيد)
- ملعقة صغيرة او كبيرة زنجبيل مبشور، حسب الذوق (الطعم يكون حاد قليلا لمن ليس معتادا عليه)
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- صلصة الصويا حسب الرغبة ( بين 1-4 ملاعق كبيرة. الصلصة مالحة)
- 3 ملاعق كبيرة خل الأرز او خل عادي في حال عدم توفره
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- سمسم للتزيين

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : اليكم طريقة تحضير "البسكويت الدنماركي" الليذيذ, للتفاصيل...

ملاحظة: ممكن زيادة او تقليل الخضار وكمية الدجاج حسب الرغبة

طريقة التحضير:

قد يهمك ايضاً في فرفش بلس : إليكم طريقة تحضير رول الشمندر الملفوف بالجبن, للتفاصيل...

- تقطع صدور الدجاج الى مكعبات صغيرة (1- 2 سم) وترش بالقليل من الملح والفلفل وملعقتين من الخل وتنقع ربع ساعة على الأقل في الثلاجة.
- يخفق بياض البيض مع رشة خفيفة من الفلفل
- نضع النشا في طبق ونغط قطع الدجاج فيه ونغلفها بالنشا جيدا، ثم نهزها لسكب الزائد. وبعدها نغطها في بياض البيض.
- نسخن زيت السمسم في مقلاة الـ "واك" ونقلى قطع الدجاج بدون ان تنشف وننشلها حين تصبح ذهبية اللون ونضعها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد
- نضيف الى نفس الزيت الثوم والبصل الأخضر والبصل الأبيض والزنجبيل مع التقليب ثم نضيف الفلفل الرومي والبازلاء والملعقة الباقية من الخل ونقلبها حوالي 3 دقائق حتى تبدأ بالغليان. بمكن إضافة القليل من الزيت اذا كان الزيت المتبقي بعد قلي الدجاج غير كاف.
- نذيب النشا في العصير الموجود في علبة الأناناس، ونضيف الصويا ونسكب المزيج فوق الخضار. نقلبه دقيقة او دقيقتين حتى يتماسك. اذا كان كثيفا جدا يمكن إضافة بعض الماء.
- نضيف الدجاج للخضراوات ونقلب المكونات.
- نضيف قطع الاناناس لخليط الدجاج والخضار ونحركها بلطف ونتركها تنضج قليلا 3-5 دقائق إضافية
- نقدمها ساخنة ويمكن تزيينها بالسمسم والبصل الأخضر ويقدم الى جانبها الأرز الأبيض

مأكولات شهية حول العالم لمائدة رمضان: المطبخ السوري