1. في طبق زجاجي غير عميق ضعوا زيت السمسم، وصوص الصويا، والزنجبيل، والخل. 2. أضيفوا السلمون وقلبوا جميع جوانبه في الخليط السابق، ثم ضعوا السمك في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر. 3. ضعوا السلمون على الشواية على حرارة عالية إلى متوسطة لمدة 5 دقائق من كل جانب. 4. يصبح السمك جاهزاً عند إدخال طرف السكين في منتصفه ويكون لحم السلمون الزهري غير شفاف تقريباً، ويُقدم دافئاً.