محشي باذنجان للرجيم... تلذذوا بمذاق وجبتكم الرئيسية من طبخات الباذنجان الطيبة، واستبدلوا حشوة الأرز بالبرغل الخشن، وتمتعوا بوصفة المحاشي المفضلة لديكم أثناء اتباع الرجيم. وقت الطهي: 60 دقيقة.. يكفي ل: 3 أشخاص.
* المقادير:
• مقادير صلصة الطماطم:
- النعناع: ملعقة كبيرة (مفروم ناعم).
- دبس الرمان: ملعقة كبيرة.
- معجون الطماطم: ملعقة كبيرة.
- الثوم: 3 فصوص (مهروس).
- الماء: 5 اكواب.
- الباذنجان: كيلو (حجم صغير مفر غ منه اللب).
- برغل: كوب (خشن مغسول بالماء عدة مرات ومصف ى).
- بقدونس: كوب (مفروم).
- طماطم: 2 حبة (مفرومة ناعم).
- الفلفل الأحمر الحلو: 1 حبة (مفروم ناعم).
- حمص: كوب (مسلوق).
- ملح: 2 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
- بهار مشكل: ملعقة صغيرة.
- الكمون: نصف ملعقة صغيرة.
- القرفة: ربع ملعقة صغيرة.
- الشطة: ربع ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
* طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق ضعوا البرغل، والبقدونس، والطماطم، والفلفل الأحمر الحلو، والحمص، والملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، والكمون، والقرفة، والشطة، والزيت، ثم قلبوا المكونات جيداً حتى تتداخل.
2. احشوا حبات الباذنجان بخليط البرغل لتملئوا ثلثيها، ثم رص وها في قدر.
3. ضعوا معجون الطماطم، والنعناع، ودبس الرمان، والثوم، والماء، في وعاء، وحركوا المزيج بواسطة مضرب شبك يدوي لتحصلوا على صلصة متجانسة.
4. اسكبوا الصلصة على الباذنجان في القدر، ثم ارفعوا القدر على نار متوسطة حتى غليان الصلصة.
5. خففوا حرارة النار، واتركوا القدر لمدة 40-45 دقيقة على النار حتى ينضج الباذنجان تماماً.
6. اسكبوا محشي الباذنجان في طبق التقديم، وقدموه ساخناً.
تعليقات الزوار | اضف تعليق
